第八十六章 酸辣开胃的酸菜鱼(1/2)
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彻底没了东西可看，宋玉枝引着对酸菜鱼感兴趣的几位街坊回了自家小院。
事先舀出来的那盆酸菜鱼已经有些放凉，但好在锅里还有小半锅，里头余温仍在。
宋玉枝重新舀出来一大盆，重复了淋上热油的步骤。
然后按人数拿了几个小碗，分出几小碗给众人品尝。
宋玉枝分好之后，转头看到周氏也跟进灶房，正不错眼的看着自己，脸上神情复杂。
中午宋玉枝才答应她说过年好好休息的，现下居然借着一场热闹又做起吃食买卖了。
可不是让她这当娘的既无奈又心疼吗？
不过是在人前不好说她罢了！
宋玉枝赶紧给自家亲娘也盛上一碗，讨好地笑道：“娘也冷着了吧？快吃两口热热肠胃。”
女儿这般乖觉，忙前忙后也不过是为了支撑门庭。
周氏笑着叹了口气，也跟着其他人一道品尝起来。
酸菜鱼香味浓郁扑鼻，汤汁呈现诱人的金黄色，上面浮着一层薄薄的油脂，并不显油腻，反而显得整个汤底越发层次分明。
里头鱼片白白嫩嫩，切得薄厚均匀，连纹理都清晰可见。
酸菜也与别家不同，是浅黄色的，切成了细丝状。
还有红艳艳的干辣椒，黄澄澄的豆芽，软乎乎的白豆腐，几种食材的颜色交汇在一起，并不显杂乱，反而锦上添花，让人看着就食指大动！
当然也不只是卖相好，香味足，吃起来更是酸中带辣，辣中带麻。鱼肉鲜嫩爽滑，入口即化，半点没有腥味，只有无尽的鲜香。酸菜更是浓淡适宜，酸辣鲜香，加上爽脆的豆芽，吸满了汤汁、又滑又嫩的豆腐。属实是风味独特，令人吃着就停不下来一般！
宋玉枝邀请她们来试味的，并不给很多，几筷子下去，众人也就吃的差不多了。
“小娘子这酸菜鱼也忒好吃了！一点不腥，酸菜也不是很酸……唉，我说不上来，总之是我此前没吃过的那种好吃！”
“好吃便罢了，刚我还觉得在外头站了有些久，身上发寒。这一小碗下来，身上都发汗了！”
“我没你们会说，只问小娘子这一道酸菜鱼要多少银钱？我家婆婆老说我置办不好年夜饭，今年我非得让她把那话给收回去！”
宋玉枝就道：“我家没买太多活鱼，毕竟多了也养不开。现下外头买鱼也贵，您几位家里应该都准备了，就把活鱼送到我家来，我现杀现做。到时候把汤给大家盛的足足的，您几位用砂锅来装，回家之后把锅子放在小炭炉上热着，还能另外烫菜吃。银钱方面，给我二十文就行。”
一斤大白菜能腌六两酸菜，过程中要用到很多盐，均摊下来一斤酸菜的成本怎么也得要两文钱。
一大盆酸菜鱼里搁上一整颗酸菜，豆芽和豆腐也要搁的足足的够一大家子吃。
另外还有柴火油盐，还要用到干辣椒、胡椒等那些个贵价货香料。
加起来成本怎么也要个十二三文钱。
宋玉枝不过也就挣七八文的加工费，纯粹是想着这两日闲着也是闲着，在家门口弄点小进项。过去两个月也多仰仗街坊四邻给自家亲娘介绍针线上的生意，趁着过年回馈一下大家！
花二十文钱，年夜饭的饭桌上就能添一道色香味俱全、不输给大酒楼的、此前还未曾吃过见过的大菜！
这还犹豫什么？
“我定一锅！”
“我家人多，我定两锅！”
众人七嘴八舌
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