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第四章 赛螃蟹(1/2)

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    其实不是官差没见过世面,大惊小怪。

    而是这道看似普通的炒鸡蛋内藏乾坤,还有个十分响亮的菜名,名叫“赛螃蟹”。

    越是简单的菜肴,想做出超脱的口味,就越是艰难。

    作为一道从古至今传下来、用料却极其简单的名菜,赛螃蟹极其考验火候和调味。

    哪怕只是微小的差错,都可能跌落神坛,变成一盘子再简单不过的炒蛋。

    再观宋玉枝做出来的赛螃蟹,蛋白洁白仿若蟹肉,蛋黄金灿灿的好似蟹黄。

    只从外观上,就已经极具欺骗性,让人食欲大增。

    眼瞅着围在身侧的官差蠢蠢欲动,宋玉枝把赛螃蟹装盘之后,就自觉退到了一旁。

    官差们挤成一团,伸筷子的伸筷子,拿勺子的拿勺子,还有那等不讲究的,直接就上手想把盘子给端咯!

    短暂的争抢过后,几个眼疾手快的官差立刻发出了感叹:

    “天哪,是螃蟹的味道!”

    “怎么可能?就是鸡蛋而已,快让我尝尝……不是,怎么真的像螃蟹的味道。”

    有的人反应则最简单,“好吃,太好吃了!再让我尝一口!”

    一个鸡蛋能做出多少东西来呢?本就不够人吃上几口的。

    何况又是这般美味的东西,那可就越发不够分了。

    很多官差手慢一步,那是连盘子里的汤汁都没尝到一口……

    一时间哀嚎声此起彼伏,络绎不绝。

    厨子都是喜欢看食客这种反应的,即便是宋玉枝也不例外。

    宋玉枝的心情轻快了不少,转头看向张校尉。

    也不用宋玉枝再特地说什么,张校尉当即就道:“那今日的饭食就麻烦小娘子了。作为报酬,小娘子一家三口可以和我们一道用饭。”

    宋玉枝和周氏都是瘦弱的女子,宋知远更是个幼童,三个人加起来的饭量可能都抵不过一个男子。

    官差们绝对不亏。

    宋玉枝也不是贪心的人,当下便再次在灶台前站定。

    方才官差们没吃够的赛螃蟹她又做了一次。

    这菜其实普遍都是四五个鸡蛋炒成一盘子,才好控制火候。

    这次做,宋玉枝越发得心应手,用五个鸡蛋炒出了一盘子。

    鸡蛋这种东西不好运输,所以官差们也并没有采买很多。

    他们的储备的更多的还是腊肉、咸鱼那种经年累月放不坏的东西。

    宋玉枝转头便想到了要做的第二道菜。

    这会子,方才还对她的厨艺将信将疑的官差们已经对她大大地改观了,不仅不指摘议论她了,又是帮她清洗菜刀砧板,又是帮她刷锅的。

    本来嘛,人活着就是衣食住行几个字。

    他们这些日常干押解犯人这种苦差,穿住行上已然不能讲究,也就食上面可能改善些,可不就是格外上心?

    宋玉枝其实喜欢自己一手一脚就把活儿干完,但看着他们态度热情,且身上实在是无甚力气,便由着他们去了。

    等厨具都收拾妥当,宋玉枝开始做第二道菜。

    她把周氏采撷的菌子拿了过来——周氏不记得这东西的名字了,宋玉枝却是记得的。

    这是鸡枞菌,肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。

    其滋味之鲜,可以称为菌中之冠。

    光这一种食材,宋玉枝就能想出炒炸腌煎拌、烩烤焖清蒸或做汤等不下十种做法,还能保证道道都好吃。

    现下么,食材种类还是少,

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